Descripción
Sòls
Els sòls de Masia de la Roqua són calcaris, originaris de quan aquest territori era un mar (Mar Mediterrani). La majoria de sòls són de l’aptian (entre fa 112 i 125 milions d’anys) i de l’aquitaniano – burdigaliano (entre fa 16 i 20 milions d’anys). Profunditat màxima de terra al voltant d’un metre de terra útil. Des d’aquest punt, hi ha la roca mare, calcària.
Selecció de parcel·les
La vinya de la Riera, una vinya de Xarel·lo plantada el 1959, està situada al costat de la Riera de Begues. Això fa que tingui un terra ple de còdols, i sigui un terreny especialment pobre, a causa de l’erosió del propi torrent. Està únicament envoltada per bosc mediterrani. La vinya de l’Hort, és una petita parcel·la de Malvasia de Sitges plantada el 2009.
Agricultura
Agricultura tradicional mediterrània (vinya, olivera, cereal, i també fruita seca, com, per exemple, ametllers), intentant respectar al màxim el medi i la natura, i, en conversió a agricultura ecològica.
Elaboració
Verema manual amb selecció de raïms a la vinya. Maceració amb les pells unes 2 hores. Posteriorment es premsa suaument. Fermentació amb llevat autòctona a temperatura controlada. 98% Xarel·lo i 2% Malvasia de Sitges.
Descripció
Un vi blanc harmoniós elaborat amb Xarel·lo i Malvasia de Sitges, que encarna la mineralitat i frescor del terrer calcari del Garraf, amb una acidesa brillant, complexes aromes de bosc mediterrani i un final fresc i captivador.
