Descripción
Sòls
Els sòls de Masia de la Roqua són calcaris, originaris de quan aquest territori era un mar (Mar Mediterrani). La majoria de sòls són de l’Aptià (entre fa 112 i 125 milions d’anys) i de l’Aquitanià – Burdigalià (entre fa 16 i 20 milions d’anys). Profunditat màxima de terra al voltant d’un metre de terra útil. Des d’aquest punt, hi ha la roca mare, calcària.
Selecció de parcel·les
L’origen d’aquest vi és una petitíssima vinya de Malvasia de Sitges, la vinya de l’Hort (de l’hort), que va ser plantada el 2009, i una altra vinya, també molt petita i propera, la de Sota l’Hort, del 2015.
Agricultura
Agricultura tradicional mediterrània (vinya, olivera, cereal i també fruita seca com, per exemple, ametllers), intentant respectar al màxim el medi i la natura, i fruit d’una agricultura ecològica.
Elaboració
Verema manual amb selecció de raïms a la vinya. Posterior derrapat i trepitjat del raïm i seguidament premsat. Fermentació espontània amb llevats autòctons i sense control de temperatura, en tanc inoxidable. Només raïm: vi sense cap mena d’additiu. 100% Malvasia de Sitges.
Descripció
Una expressió pura i elegant de 100% Malvasia de Sitges, que combina complexitat, finor i honestedat a cada glop, mostrant un caràcter elegant, molt complex, refinat, mineral i autèntic.
