Elaboració de vins al Massís del Garraf. Petit celler familiar a Olivella (Barcelona).

Roqua 2012

vi-roquaRoqua 2012 està elaborat amb un 60% de Cabernet Sauvignon i un 40% de Garnatxa negra.

La Cabernet Sauvignon és originària de Bordeaux, però s’ha adaptat perfectament al terroir del Massís del Garraf. Es decideix escollir aquesta varietat per l’experiència prèvia en aquesta zona originària. Aquesta varietat aporta color i estructura al vi. L’origen del raïm és la vinya El Planot, de 30 anys.

La Garnatxa Negra, varietat autòctona, aporta els seus aromes afruitats al vi.

Conjuntament, aconseguim un perfecte equilibri pel vi, que destaca per les seves notes en nas de fruita madura, balsàmics i records del seu pas en fusta. En boca té una entrada amable i a la vegada sorprenent, amb una gran càrrega elegant, amb una perfecta acidesa que fa que sigui un vi molt plàcid.

Vinya: El Planot (Cabernet Sauvignon) i la Garnatxa Negra.

Sòl: argilós i calcari

Any de plantació: 1984 i 1990

Verema: manual

Elaboració i criança: Inicialment es fa una premaceració del raïm en fred per màxim d’aromes. Seguidament, la fermentació és en tines d’acer inoxidable a una temperatura màxima de 28 ºC. Després de la malolàctica, es posa el vi en barriques de roure francès i hongarès durant 9 mesos.